TORO CRIANZA
Palacio de Villachica

Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósito y posteriormente el vino es criado en barricas de roble americano y frances durante mínimo un año, periodo en el que adquiere el equilibrio aromático que le caracteriza, al igual su finura y expresión global.

Uvas procedentes de la ladera de nuestra finca situada en Toro, con orientación Sureste, lo que nos permite conseguir un vino con una madurez optima en su momento de vendimia. En ella trabajamos con técnicas respetuosas y sostenibles para el medio ambiente en la que muy pronto contaremos con la certificación de viñedo ecológico.

Color granate de intensidad profunda. En nariz, aromas de frutas negras maduras como la ciruela y la zarzamora. También presentes los aromas característicos de la madera como la vainilla, el brioche o el pan tostado. Su crianza de 12 meses en barricas de roble americano-francés además de aportar en nariz hace que su entrada en boca sea golosa, con un cuerpo medio, paso largo y persistente en su salida. Equilibrio entre fruta y madera también en boca, taninos suaves. Un vino complejo que gana con el tiempo.